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廚房設備源頭廠家

一站式商用廚房設備、中央廚房設備解決方案

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行業資訊

11-142018

最新中央廚房的一些數據

概要：從中烹協日前發布的一項統計數字顯示，目前我國連鎖的大眾餐飲前 50 強企業已經有 31 家建設自有中央廚房，其余的大部分企業是依托相關供應商的中央廚房來完成經營和快速擴
最新中央廚房的一些數據
關鍵詞：  
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          執行
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
          工藝流
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
          關鍵環節控制
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
          售賣環節
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
          生產
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
        
          
        
          
            
            
          序號
          
                      		
            
            
          品名
          
                      		
            
            
          配料
          
                      		
            
            
          物料控制
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
          保質期
          
                      		
            
            
          備注
          
                      		
        
          
        
          
            
            
          標準
          
                      		
            
            
          程
          
                      		
            
            
          制程  環
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
          分裝 環節
          
                      		
            
            
          配送
          
                      		
            
            
          儲藏
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
          復熱
          
                      		
            
            
          食用
          
                      		
            
            
          周期
          
                      		
        
          
        
          
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
        
          
        
          
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
          節
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
          環節
          
                      		
            
            
          條件
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
          方式
          
                      		
            
            
          時段
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
        
          
        
          
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
        
          
        
          
            
            
           
          
                      		
            
            
           
          
                      		
            
          上一篇：深入淺出：餐飲連鎖必須要上中央廚房的六大優勢！