1、本公司（食物、食品）、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會(huì)公眾大量病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故適用本制度。
 

建立通報(bào)制度
 

　　2、建立通報(bào)制度
（1）通報(bào)范圍：
a．對公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的食品安全事故；
b．涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的食品安全事故。
（2）通報(bào)方式：
  　食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)卣?、食品安全綜合監(jiān)管部門及有關(guān)部門報(bào)告，也可以直接向食品藥品監(jiān)管局或者省級食品安全綜合監(jiān)管部門報(bào)告。      

3、責(zé)任追究
對在食品安全事故發(fā)生后，對生產(chǎn)過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。